Zamrażarka skrzyniowa – jaką wybrać na zaplecze lokalu gastronomicznego?
Mrożenie to jeden z najefektywniejszych sposobów na konserwację żywności. Wymaga jednak zastosowania odpowiedniego sprzętu. W lokalach gastronomicznych dobrze sprawdzają się zamrażarki skrzyniowe. Jakie są największe atuty tych urządzeń? Na co zwrócić uwagę, by wybrać dobry sprzęt? Zamrażarki skrzyniowe – dlaczego warto? Mrożenie nie tylko opóźnia psucie się produktów i zapobiega namnażaniu się mikroorganizmów, ale również pozwala zachować wartości odżywcze przechowywanej żywności. Nic więc dziwnego, że często jest jedną z najchętniej wykorzystywanych metod konserwacji warzyw, owoców, ryb mięsa i gotowych potraw w lokalach gastronomicznych. Pozwala bowiem zachować odpowiednią jakość i świeżość…
Czytaj dale